LCHF Low Carb High Fat
LCHF står för “Low Carb High Fat”, och betyder att man äter mindre kolhydrater och en högre andel fett.
LCHF har blivit allt populärare i Sverige som ett effektivt sätt att gå ner i vikt utan hunger.
Att komma igång med LCHF är enkelt.
Du behöver inte räkna kalorier eller mäta och väga maten. Du behöver aldrig gå hungrig utan du äter tills du blir mätt.
Det är också ett bra sätt för diabetiker att kontrollera sitt blodsocker. kAllt fler vetenskapliga studier visar bäst effekt på vikt och blodsocker av liknande kost, och Socialstyrelsen godkände därför 2008 råd omLCHF i sjukvården. Deras utredning fann inga bevis för att det skulle vara skadligt.
Principen bakom LCHF är att man undviker att äta kolhydrater som bröd, ris, pasta och potatis och istället äter protein och fett. Fettet ska helst vara naturligt animaliskt fett - det finns bland annat i kött, fisk och äkta smör.
Man ska undvika alla typer av lightprodukter och allt som är sötat. Om man vill äta en strikt LCHF-kost ska man försöka hålla sig till matvaror som innehåller maximalt 5 % kolhydrater per 100 gram.
Teori
LCHF kan ses som en striktare och effektivare LCHF kan ses som en strikta
version av GI. Man minskar på alla kolhydrater, inte bara de värsta.
Socker och stärkelse (bröd, pasta, ris, potatis)
bryts i magen ned till olika sockerarter och höjer därför blodsockret.
Då bildas mer insulin, kroppens fettlagrande hormon. Insulin får näring
att sugas upp i fettcellerna och ger ökad hunger. att sugas upp i
Att minimera sådana kolhydrater leder till stabilare och normalare blodsocker. Lägre insulin ger sedan viktnedgång utan hunger.
Läs på innehållsförteckningen och fundera dessutom på hur mycket 100 gram är. Som exempel kan nämnas mjölk där 100 gram motsvarar 1 deciliter, och om man då dricker ett par glas mjölk har man snabbt fått i sig relativt mycket kolhydrater trots att mjölken i sig inte innehåller så hög kolhydrathalt (5% för fullfet standardmjölk).
Många brukar försöka hålla sig till maximalt 20 gram kolhydrater per dag om man håller sig till en strikt LCHF-kost för att man t.ex vill gå ner i vikt. Det är viktigt att man äter tillräckligt mycket mat och tillräckligt med fett. Ät tills du blir mätt! Är du hungrig mellan måltiderna - ät ett mellanmål som till exempel några skivor ost med smör eller en bit brieost.
Det är vanligt att man är väldigt hungrig den första tiden när man tagit bort kolhydraterna ur kosten. Bry dig inte om detta utan ät utan att tänka på hur mycket det är.
Hungerkänslorna stabiliserar sig efter ett tag när kroppen vant sig. Det är mycket vanligt med olika typer av omställningsbesvär den första tiden.
